把一間火鍋公司做到上市，自己夫妻兩人身價(jià)超過1200億元，也只有張勇可以做到了。

10月17日，海底撈股價(jià)漲超過1%，海底撈市值最高時(shí)錄得超過2000億元港元，而海底撈創(chuàng)始人張勇夫婦的資產(chǎn)也水漲船高，已經(jīng)突破1200億元人民幣。

 　　海底撈市值上漲 　　上市以來，海底撈進(jìn)入門店快速擴(kuò)張時(shí)期，2018年新開門店近200家，預(yù)計(jì)2019年新開門店將超300家，年末門店總數(shù)達(dá)800家，2020年末門店總數(shù)預(yù)計(jì)突破1000家。

在快速開店的同時(shí)，海底撈保證著穩(wěn)定的經(jīng)營效率，全部門店的翻臺(tái)率維持在約5次，在餐飲行業(yè)大幅領(lǐng)先。

2019年上半年，公司運(yùn)營維持穩(wěn)定，新開店和全部門店經(jīng)營效率仍與2018年末基本持平，翻臺(tái)率保持穩(wěn)定，同店翻臺(tái)率由5次提升至5.2次，實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升，收入端和利潤(rùn)端均實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。

優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營效率也進(jìn)一步促進(jìn)公司的規(guī)模優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大，海底撈新店平均投入回收期小于一年，高ROE使得公司能夠在開店后迅速實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)。

 　　當(dāng)前，海底撈的同店增長(zhǎng)趨于平穩(wěn)，未來業(yè)績(jī)的主要增長(zhǎng)動(dòng)力將來自于門店擴(kuò)張。

為保證門店快速擴(kuò)張的動(dòng)能和人才儲(chǔ)備，海底撈推出的一系列特色管理制度提供了重要保障，包括師徒制、抱團(tuán)小組制、A級(jí)門店評(píng)選制等，進(jìn)一步加強(qiáng)了員工與公司的利益綁定，也促進(jìn)了公司的扁平化管理和標(biāo)準(zhǔn)化考核。

海底撈“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀以及通暢、公平且嚴(yán)格的店長(zhǎng)晉升制度充分激勵(lì)和調(diào)動(dòng)了員工的積極性，形成企業(yè)凝聚力，也使得海底撈得以保證在整個(gè)餐飲行業(yè)中領(lǐng)先的低員工流失率。

 　　目前海底撈市值突破2000億港元，門店快速增長(zhǎng)持續(xù)，預(yù)計(jì)餐飲龍頭未來的成長(zhǎng)潛力依然具備。

公司目前的擴(kuò)張戰(zhàn)略主要以渠道下沉為主，二線城市門店的加密和三線及以下城市的擴(kuò)張空間較大。

預(yù)計(jì)今年末門店數(shù)量達(dá)800家，明年達(dá)1100家，未來5年門店數(shù)量望達(dá)1800-2000家。

站在新的起點(diǎn)，海底撈仍有望在餐飲賽道中繼續(xù)拓展和延伸，迎來新發(fā)展。

 　　在前段時(shí)間發(fā)布的福布斯富豪榜單上，張勇、舒萍夫婦以1200億元資產(chǎn)排在中國第九位，兩人資產(chǎn)在過去的一年里暴漲118%。

張勇、舒萍資產(chǎn)之所以大幅度飆漲，原因是海底撈營收業(yè)績(jī)好，股價(jià)快速上漲。

或許到明年，張勇夫婦身價(jià)可突破1500億元。