一般人吃火鍋會(huì)選擇在寒冷的冬天，然而在四川、重慶，夏天吃火鍋，卻成了它們的地域特色。

在成都，一條街上能有幾家火鍋店，然而，卻鮮有非常出名的店。

除了，大（da）龍（long）燚（yì）。

自2013年開業(yè)到現(xiàn)在，生意一直很火爆，就連大牌明星也慕名而來(lái)。

大龍燚成為名副其實(shí)的“網(wǎng)紅”火鍋店。

無(wú)論什么時(shí)候，只要說(shuō)起吃火鍋，人們就會(huì)想到：成都的大龍燚。

那么它是如何火起來(lái)的呢？有什么經(jīng)營(yíng)秘訣呢？產(chǎn)品：差異化定位，以“辣”為重點(diǎn)現(xiàn)如今，做火鍋品牌的店有很多，而每家店主打的火鍋口味兒也參差不齊。

為了突出產(chǎn)品特點(diǎn)，大龍燚提出了“做重口味兒火鍋”的理念。

火鍋底料以“辣”的等級(jí)，可以分為三種：特辣、中辣和微辣，而特辣火鍋就是正宗的四川老火鍋。

以“辣”為重點(diǎn)是大龍燚的特色，除此之外，其它的單個(gè)菜品也很有特點(diǎn)。

例如：天味香腸、麻辣牛肉、以及魚肚牛丸、海帶苗等等。

這些都是大龍燚匠心秘制的單品，只在大龍燚火鍋店才能吃到。

注意細(xì)節(jié)，提高用餐體驗(yàn)產(chǎn)品有特色還不足以成名，大龍燚的服務(wù)質(zhì)量也很值得稱贊。

翻開某網(wǎng)站上對(duì)大龍燚的評(píng)價(jià)，你會(huì)看到這樣的話：服務(wù)員很擔(dān)心菜煮糊了，所以會(huì)提醒我們翻一翻。

有次在那里等人，等了快1個(gè)小時(shí)，服務(wù)員也很耐心的幫我添水。

從細(xì)節(jié)著手，提高服務(wù)質(zhì)量。

大龍燚的服務(wù)質(zhì)量好，不僅表現(xiàn)在服務(wù)態(tài)度上，而且還表現(xiàn)在現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上。

如今是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，哪里有WIFI似乎哪里人就會(huì)多。

經(jīng)營(yíng)者也明白這個(gè)道理，但有些店里的WIFI信號(hào)非常差，根本就無(wú)法上網(wǎng)。

為了提高顧客的用餐體驗(yàn)，大龍燚在每家門店里都安裝了最頂級(jí)的WIFI網(wǎng)絡(luò)。

而且每一家店的WIFI相互關(guān)聯(lián)，去過一家門店，在其他門店也能自動(dòng)連上。

除此之外，大龍燚還貼心的在每張桌子下面，設(shè)立了一個(gè)USB接口，專為顧客服務(wù)。

升級(jí)產(chǎn)品，推出“輕食火鍋”據(jù)一份關(guān)于中國(guó)火鍋的調(diào)查報(bào)告顯示：在全國(guó)餐飲業(yè)中，火鍋的門店總數(shù)占了7.3%，其中一大半是川系火鍋。

火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果僅依靠傳統(tǒng)門店來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力，就很難有好的發(fā)展前景。

2017年，大龍燚推出了一款“輕食火鍋”——隨身鍋，開啟了火鍋零售的大門。

在電商快速發(fā)展的時(shí)代里，大龍燚讓顧客，不用出門也能吃上它的火鍋。

而創(chuàng)始人柳鷙，卻把這種現(xiàn)象稱為：“懶人經(jīng)濟(jì)”下的必然選擇。

“輕食火鍋”不僅讓那些不想出門的“懶人”獲得了便利，同時(shí)，也開拓了新的市場(chǎng)需求。

火鍋?zhàn)兂闪讼衽菝嬉粯拥募词钞a(chǎn)品。

不僅加班時(shí)可以吃，野炊時(shí)也能吃，無(wú)論什么時(shí)間，什么地點(diǎn)，只要餓了，想吃就能吃。

吃火鍋不再受特定的環(huán)境限制，火鍋市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)大。

營(yíng)銷手法：微博、微信社交營(yíng)銷現(xiàn)如今，社交營(yíng)銷已經(jīng)很常見，而大龍燚卻做的很特別。

從店面裝修時(shí)，大龍燚就利用微博直播平臺(tái)與網(wǎng)友互動(dòng)，為開業(yè)預(yù)熱。

另外，大龍燚還積極與網(wǎng)友在微博、微信上進(jìn)行互動(dòng)，拉近與顧客之間的關(guān)系，及時(shí)反饋顧客的意見和建議。

追熱點(diǎn)，借勢(shì)營(yíng)銷從開業(yè)起，大龍燚就緊跟蘋果的步伐，借蘋果新品上市的熱點(diǎn)來(lái)做營(yíng)銷推廣。

2016年，Iphone7上市，大龍燚就推出了“扎雙馬尾”的比賽。

只要來(lái)參與的人，都能獲得一個(gè)菜品的雙份獎(jiǎng)勵(lì)，而贏的人最終能獲得Iphone7手機(jī)，投票的人也能獲得2張電影門票。

活動(dòng)一開始，就吸引了近200萬(wàn)人的參加。

大龍燚不僅喜歡蹭Iphone的熱點(diǎn)，歐洲杯的熱點(diǎn)也喜歡蹭。

2016年歐洲杯球賽時(shí)，大龍燚推出了“猜中冠軍就能終身免單”的活動(dòng)，吸引了近116萬(wàn)人的關(guān)注。

免單捐助，公益營(yíng)銷今年7月，成都下了一場(chǎng)暴雨，很多人因此被困。

這時(shí)，大龍燚推出了免單活動(dòng)，解決了部分被困人群的飲食問題。

而這一消息被各大媒體轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論，成為了當(dāng)天的熱點(diǎn)話題。

不僅如此，在九寨溝發(fā)生地震時(shí)，大龍燚也積極響應(yīng)，向?yàn)?zāi)區(qū)捐款捐物。

可能它只想盡自己的力量幫助災(zāi)區(qū)群眾，并無(wú)借勢(shì)營(yíng)銷之意，但熱心公益的善舉，卻為企業(yè)形象做了最好的推廣。

除此之外，大龍燚還很擅長(zhǎng)活動(dòng)營(yíng)銷。

無(wú)論是戶外火鍋宴還是狂歡趴，大龍燚做的都不錯(cuò)。

其中，與新能源電動(dòng)汽車合作舉辦的百人“戶外趴”活動(dòng)還創(chuàng)下了吉尼斯世界記錄，轟動(dòng)一時(shí)。

2017年5月，大龍燚登上了美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)，成為中國(guó)首個(gè)登頂?shù)幕疱伷放啤?/p>

成立僅4年，大龍燚在全國(guó)已經(jīng)擁有超過150家門店，年銷售破億。

而發(fā)展迅速的大龍燚，正計(jì)劃進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，企業(yè)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。