對于投資者來說，開一家圣多美綜合西點店，遠比單一經營回報效果要好很多。

既有面包，又有蛋糕;既有咖啡，也有茶;既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。

在西點生意中，蛋糕的銷售利潤最大，面包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通西餅店的銷售中，蛋糕的銷售額約為40%，面包60%;在高檔商業區的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

由此也可以看出，定位不同，產生的銷售結果也不盡相同。

對于投資者來說，開一家圣多美綜合西點店，遠比單一經營回報效果要好很多。

既有面包，又有蛋糕;既有咖啡，也有茶;既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。

圣多美烘焙開業籌備十二步第1步：圣多美烘焙籌備資金并確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營;第2步：準備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作;第3步：選址。

確定圣多美烘焙開在商業區、鬧市區，還是居民小區;第4步：市場調研。

針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;第5步：可行性分析。

圣多美烘焙產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪里?第6步：進行營業額和市場占有率評估。

確定圣多美烘焙準備投入的規模，再預估目標市場的規模。

計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場占有率;第7步：裝修和辦理證照。

圣多美烘焙裝修符合國家規定，門面最好采用暖色調裝修，要有自己的特色又不過于花哨。

第8步：購買設備。

烘焙業經營設備的廠家越來越多，不妨征詢圣多美烘焙總部意見。

第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路;第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟;第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，并聯系好一個原料經銷商。

其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。

原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售后服務廠家的產品。