海底撈老板張勇說：在世界餐飲行業中，只有兩家企業配得上一流，一家是麥當勞，另一家就是王品。

27年前，他9次創業失敗，負債高達一億六千萬！朋友貸款200萬給他還債，差點搞得妻離子散。

終于在第十次創業時，他湊了270萬開了家牛排店，翻身成為百億級的行業巨人！這個人就是臺灣最大連鎖餐飲集團王品創始人戴勝益。

而他喜歡挑戰自己的個性，也讓創業之路“九死一生”！作為一個標準的富二代，戴勝益的童年過得有點苦：父親拋棄妻子后遠走他鄉，全家只靠母親微薄收入維持生計。

十年后，父親歸家并創辦三勝帽業，戴勝益也從臺灣大學中文系畢業了。

在父親的公司工作十余年，戴勝益并不想參與爭家產。

為了避免手足情誼生變，他毅然離開家族企業，靠自己的努力去闖出一片天！當然，這個滿腔熱血的富二代，并沒有“國民老公”王思聰那么順利，而是經歷了“九死一生”的創業之旅。

37歲的戴勝益開始了第一次創業，臺灣第一座可以騎鴕鳥的游樂園。

當時還請來了“小虎隊”打廣告，第一年就大賺1億元新臺幣，據說此后每天進賬的現金，可以裝滿一輛轎車的后車廂。

第一次嘗到甜頭的戴勝益，自信地以為賺錢如此簡單。

接著又投資了三家游樂園、3個餐廳、演唱會經紀公司、還涉足了世界紀錄博物館。

這樣的盲目擴張很快就出了問題。

9個項目在一年內暴起大賺，第二年營收腰斬，第三年就陷入運營困境，然后營收曲線持續下滑。

有人勸戴勝益別瞎折騰，還不如回家族企業混日子。

但他不服氣，還要再搏一把，甚至把丈母娘家土地都拿去貸款。

其中最慘的全國牛排餐廳，開業6小時都沒一個客人。

結果這一連串折騰下來，9個創業項目全部虧掉了，還負債1.6億新臺幣，每個月利息高達100多萬！這四年，戴勝益都在籌錢過關。

幸虧他人緣不錯，有朋友義氣相助。

據說當時共有66個朋友幫他還債，還有人把唯一的房子拿去抵押，貸200萬借他，差點搞得妻離子散。

經過這件事，他發誓：從此再也不負債、借錢！在經歷了“九死”之后，戴勝益迎來“一生”。

臺塑集團王永慶常招待外賓，而他太太的牛排煎得非常好。

1992年，戴勝益有幸嘗到了，便大發奇想，想把餐廳起死回生。

從哪里跌倒，就從哪里爬起！此后，他東拼西湊了270萬，開了一家“王品臺塑牛排”。

開業第一天，他十分忐忑，第三天也才十五位客人，但第四天客人暴增到五十位！憑借著臺塑的耀眼光環，還有對各種食材的挑剔，王品牛排一戰成名，第一年就大賺149萬元！這次逆襲，更讓戴勝益明白，想要成功，必須專注于一個行業。

特別是競爭激烈的餐飲業，守著一個品牌始終做不久。

于是，戴勝益訂下明確計劃：未來每年要增加一到兩個子品牌。

發展到今天，王品集團已16個品牌。

包括西式牛排、日式料理，到港式菜等。

2012年，王品在臺灣上市后，最高市值一度超過400億新臺幣！如今早已在全國有400多直營家，兩年前營業額高達40億元人民幣！而海底撈老板張勇說，最讓他欽佩的不是這些，而是王品的持續創造力，讓員工充滿熱情去工作，這才是最難做到的。

戴勝益帶領團隊有一大特色，就是希望同仁努力達成的目標。

他會先做個榜樣出來，然后再嚴格要求員工。

規定員工不得收超過20元的饋贈，親戚禁止入公司任職等“嚴格”條款。

嚴格之余，他也視同仁為“家人”，時時想著如何為員工增加更多福利。

福利第一條就是全員分紅。

王品的分紅不是年終才分，而是“即時獎勵，立刻分享”。

每個月都會拿出利潤的33%，下個月分享給這家店的員工。

而第二條福利就是員工持股。

只要在王品工作滿1年的管理人員，無論是店長、主廚到經理以上的，都可以加入員工持股計劃。

值得一提的是，五年前的上市，因為這兩項福利，超過200個員工成為千萬富翁！錢給夠了，戴勝益思考著，如何讓員工的“心不委屈”？許媽媽是王品牛排的計時洗碗工，為貼補家用，每天晚上下班后，還要在路邊撿空瓶子變賣，在一次意外中被大卡車輾死。

戴勝益說，“如果員工是我的家人，為什么家人每天上班不夠，還要撿拾回收物才夠生活，我卻名車名牌，怎算是一家人？”他不允許自己和員工，有如此大的階級差異。

從此他褪下名牌、辭退司機，每天搭乘大眾運輸工具上班，縮小公司同仁間階級落差，回歸簡單又樸實的生活。

戴勝益卻利用人性，來留住員工的心。

他將自身30%的財產捐給員工，每年還花800多萬的股息，給受難的員工作為救助金。

他曾幫助一位患腦瘤的主廚找療養院，每個月還支付3.5萬元的費用。

戴勝益很早之前就說過：“如果員工失去工作能力，我就養他一輩子。

”這一項項暖心的舉措，建立了企業和員工的信任感。

特別是王品的高管流失率還不到1%，比“員工忠誠度”最高的海底撈還要低！馬云說過，員工主動離職無非兩點：錢沒給到位，心委屈了。

總而言之，就是干得不爽！