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創業案例

從0瘋漲到10億,他用1年撬動了中國人的味蕾

分類: 創業案例 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 01-09

閱讀 :609

1995年5月,僅有一臺酸奶機、兩輛三輪車、三間小平房的魏立華,創立了乳業品牌“君樂寶”。

那時的他無論如何也想不到,當年創業的第一款產品“活性乳”,直到2018年還在大賣;同年推出的第二款產品“樂鈣酸奶”,也活成了中國酸奶界的“A.O.史密斯”。

兩款拳頭產品,足足賣了23年,還動不動賣斷貨。

2017年,魏立華再次把芝士酸奶“漲芝士啦”端上中國人的餐桌。

短短一年,這個超級單品的銷售額炸裂般突破10億。

聰明人肯下笨功夫,真的會天下無敵。

1好產品是一個企業的靈魂,魏立華和君樂寶23年的奮斗,反復證明了這點。

在君樂寶引以為傲的產品線里,賣了23年的活性乳、樂鈣酸奶遠非全部。

每隔幾年,電光火石般的創意驟然迸發,君樂寶總能創造出讓人大呼過癮的新品。

2007年,君樂寶首創紅棗酸奶,掀起養生酸奶風潮,至今紅遍中國,并引發同行競相模仿;2010年,君樂寶酪爵莊園酸奶酪上市,以中國首款新鮮酸奶酪的名號,加冕“SIAL China”2011年最佳“特別獎”;2013年,君樂寶再推中國首款飲用型酸奶“純享”,以其口感與營養上的兼收并蓄,再度斬獲2015年“SIAL創新獎”……2017年,君樂寶又出“漲芝士啦”,不僅首創“芝士酸奶”這一全新品類,更是再度顛覆消費者對酸奶的認知。

在一次次試吃中,數千包“漲芝士啦”一再被消費者一搶而空。

消費者都說,芝士香濃醇正,口感很好;有的大贊,堪比30塊一瓶的進口酸奶;更有的人動情表示,超級無敵贊新品,好喝到想哭。

消費者的真情流露,反過來又打動了魏立華。

“好喝到想哭的芝士酸奶”,就此成為“漲芝士啦”的口號。

“漲芝士啦”好喝的背后,是君樂寶對品質的追求與厚積薄發。

因為魏立華認定,在乳品行業僅做到“優秀”,還不足以贏得消費者信任,“產品就要做到最好、追求極致,這樣才有發展機會”。

于是在君樂寶的國家級實驗室里,“漲芝士啦”兩年內歷經3618次試驗,實現了好口味與好營養的完美均衡;在君樂寶自動化的“優致牧場”中,精心飼養著數萬頭荷斯坦奶牛,源源不斷供給著超越歐盟標準的新鮮牛奶;連“漲芝士啦”的原輔料,都來自全球頂級供應商,比如專利菌種是來自全球第一的丹麥科漢森;而它的制造工廠,更將美國斯比克、德國博世、瑞典Tetra等頂尖技術集于一身,潔凈度達到制藥級,堪稱全球頂級的酸奶工廠。

連“漲芝士啦”的“愛克林”包裝,都是全球最綠色環保的。

為了這款“愛克林”包裝,魏立華不僅煞費苦心,甚至忍痛扔掉了800萬。

22003年,徜徉在清華園攻讀EMBA的魏立華,“偶遇”了一位來自瑞典的朋友。

制造“偶遇”的,正是愛克林亞太區前總裁沃夫。

他當然知道魏立華執掌著一家已經不算小的乳品企業,也了解競爭對手早已“侵入”君樂寶。

即便如此,他依然決定冒險一試。

起初,魏立華對愛克林包裝并不感冒,何況他早已有別的選擇,但很快就折服在它自然環保的理念之下。

與常規食品包裝截然不同,愛克林包裝的主要化學成分是天然碳酸鈣。

這種與雞蛋殼近似的食品包裝,既不影響酸奶口感,又能阻光、隔熱、抗微生物滲透,同時還環保;而其柔韌化的材質,還能將殘余酸奶擠出,減少浪費;特別是其包裝右側的充氣手柄,讓整個包裝輕便又堅固,設計上堪稱一絕。

這樣的好包裝純屬精品,僅僅一小時的溝通,就“征服”了魏立華。

但在此之前,價值800萬元的西班牙產包裝設備,已經“轟隆隆”運進了君樂寶的酸奶工廠。

當年,君樂寶的銷售額僅有3億,800萬可不是個小數目。

但認準了高品質的魏立華,決定打掉牙往肚里吞。

他忍痛跟愛克林簽新約,卻把價值800萬的設備白白扔在了倉庫里。

在魏立華看來,昂貴的設備并不是最寶貴的,“君樂寶的工匠精神,才是君樂寶的核心競爭力”。

魏立華說的,是一群像他一樣“軸”的君樂寶人,總是把品質把控到可怕的地步。

酸奶研發技術總監康志遠,研發一搞18年,天天琢磨酸奶里千奇百怪的菌種,發酵溫度多少、發酵時間幾何、營養怎樣融合、口味如何均衡,統統如數家珍、研究得清清楚楚;生產總監劉茁,大學畢業第一天就到君樂寶,19年如一日,一輩子認準了做酸奶這一件事。

這些心有精誠、手有精藝的工匠,才是魏立華最引以為傲的財富。

事實證明,每個環節都追求極致,最終會贏得超乎想象的回報。

2018年7月,君樂寶統計“漲芝士啦”戰果發現,這款芝士酸奶推出僅一年,銷售量已經突破2億包,預計2018年全年銷售額將突破10億元,創出中國快消品市場上異軍突起的奇跡。

2017年,君樂寶更是沖進百億俱樂部,成了中國乳業排名第四位的大品牌。

3曾有人問魏立華:做乳業的初心是什么?魏立華的答案堪稱質樸:起初是為了好喝,如今是為消費者提供營養健康安全的食品,讓大家充滿活力。

每一個偉大的成就,或許都源自一個微不足道的想法。

魏立華既是這么說的,也是這么做的。

很少有人知道,55歲的魏立華,身體矯健得像一團火。

他常年堅持長跑,保持著每天跑10公里、每年五六場馬拉松的習慣,讓大部分年輕人汗顏。

但萬萬沒想到,前不久他稍有松懈,竟然就胖了起來。

“有錢難買老來瘦”,魏立華決定立刻來一場“輕減肥”。

這其中,跑步自然必不可少,飲食也充滿訣竅:早上來一袋“漲芝士啦”,主食吃到八成飽;晚上又是“漲芝士啦”、主食、蔬菜。

這樣既“吃得少”,又富含奶酪高蛋白、酸奶益生菌,可謂“美味健康一起來”。

結果短短15天,魏立華成功瘦身3斤,小腹再度平整起來。

這場“人體試驗”大獲成功,也讓魏立華親身體驗到芝士酸奶特有的營養價值。

芝士,又叫奶酪、乳酪、干酪、起司,是一種營養價值極高的乳制品。

由于10斤鮮奶才出1斤芝士,蛋白和鈣含量更是鮮奶的6到8倍,且富含眾多對人體有益的活性物質,芝士因此被譽為“奶中黃金”。

在歐美,芝士占據著乳制品消費市場的半壁江山。

但中國人本來喝奶就少,加上吃不慣芝士那味兒,對此非常不感冒。

但“漲芝士啦”的好味道,征服了挑剔的中國人的味蕾。

很多人正是通過這款酸奶,第一次觸摸到芝士的美味新世界。

連魏立華本人,都成了“漲芝士啦”的受益者。

“輕減肥”成功后,魏立華嘗到甜頭,開始天天喝芝士酸奶,不僅吃出了營養健康、身輕體健,還四處分享他的“減肥秘訣”,希望更多人能愛上這種“黃金美食”。

他的目的很簡單,就是想讓健康與美味相結合,引領中國人多吃健康美食,感受到美食與健康的雙重快樂。

誰也沒想到,魏立華一心一意為消費者打造的健康營養爆款,還能順手幫自己減肥。

所謂“贈人玫瑰,手有余香”,善待他人就是善待自己,說的或許正是這個道理。

4好企業都是因為好產品而贏得發展。

企業的問題,核心就是產品力的問題。

這是魏立華一直認同的觀點。

從創業伊始,魏立華就有個雷打不動的工作習慣:每天一上班,必定要親口品嘗當天的酸奶。

一是為確保好口味始終如一,二是堅持高品質常抓不懈。

這樣的意志品質,貫穿在君樂寶整個生產經營環節。

好品質、好堅持必然贏得好回報,芝士酸奶上市頭兩個月,一舉贏得銷售額破千萬的開門紅。

這讓魏立華萬萬沒想到。

實際上,君樂寶的傳統“戰場”扎根于三四線城市。

但令人驚喜的是,芝士酸奶一經推出,率先在中心城市大放異彩:在天津、太原、沈陽,“漲芝士啦”單月銷量迅速突破二三百萬包;在上海、南京更是遭遇哄搶。

這樣的火爆場景,讓魏立華再次沒想到。

如今,“漲芝士啦”推出一周年,在芝士酸奶單品市場擁有82%的占有率,穩居全國首位。

但就像當年的紅棗酸奶一樣,芝士酸奶很快遭到了友商的跟風模仿。

這是中國乳業市場的慣有風氣。

就像果粒酸奶、炭燒酸奶、希臘酸奶等“創新品”一推出,大家立刻一擁而上、競相模仿。

產品一趨同,就打價格戰。

這樣的競爭現狀,魏立華心中坦蕩,早有準備。

他說得非常樸實:大家都參與競爭反而是大好事,這樣才能引領消費者,做大整個芝士酸奶的市場。

夫唯不爭,故天下莫能與之爭。

而在全球著名品牌戰略咨詢公司“里斯中國”看來,“漲芝士啦”開創的不光是一個產品,而是芝士酸奶這一新品類。

君樂寶也不光是發掘了一種消費者的潛在需求,更是憑借創新者的優勢,第一個占據了消費者心智。

因為,“漲芝士啦”=芝士酸奶,成了一種新的消費認知。

基于這樣的市場邏輯,君樂寶當然希望將芝士酸奶的市場規模做大。

消費者越是喜愛“芝士酸奶”,就越認可“漲芝士啦”的創新者地位。

而依托品類戰略的力量,“漲芝士啦”已是一只小型“獨角獸”,更有望成長為百億級的超級單品。

這正是消費者給予創新者的超額回報。

這樣的大市場、大回報,顯然契合了魏立華內心的大格局,也促使他敢在芝士酸奶上再下大手筆。

為擴充產能,魏立華早早在愛克林投下15條包裝線的重注。

分管的副總以為老板瘋了,魏立華卻擔心愛克林的設備安裝不及時,有可能影響產能。

結果一年下來,一切不出魏立華所料:“漲芝士啦”賣成大爆款。

如今,君樂寶正加班加點擴充產能。

因為在2018年,“漲芝士啦”的銷售量大概率將突破4億包。

而這,不過是“漲芝士啦”輝煌成長的前章序曲。

魏立華的“小目標”,是盡快讓“漲芝士啦”實現年產能40萬噸、銷量20億包的突破;而他的“大目標”,則是希望整個中國乳業,能實現質量最優、品牌最強、社會最放心、消費者最滿意。

實際上,中國人的工匠精神,并不遙遠;中國人的創新意識,一直都在。

魏立華和君樂寶的奮斗歷程,無非是再一次證明了堅持不懈、創新不竭的價值與動力!

01-09

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