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開(kāi)店心得

兄妹四人開(kāi)服裝店,7年開(kāi)出266家分店

分類: 開(kāi)店心得 創(chuàng)業(yè)詞典 編輯 : 創(chuàng)業(yè)知識(shí) 發(fā)布 : 10-22

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你沒(méi)法在香港街頭不遇見(jiàn)I.T。

就像如果你去香港一條只有330米長(zhǎng)的行人專用區(qū)百德新街逛街,會(huì)發(fā)現(xiàn)由I.T集團(tuán)開(kāi)設(shè)的店面竟達(dá)到14家,幾乎是每走兩步就得再次光顧這家公司。

此文講述潮牌I.T開(kāi)到266個(gè)店鋪的秘密,在今天依然很有啟發(fā)。

百德新街的高密度不是一個(gè)例外。

I.T在5月公布的財(cái)報(bào)顯示,截至2012年2月這家公司在全香港開(kāi)設(shè)的大小I.T以及品牌獨(dú)立店總數(shù)為266家,全部為自營(yíng)店。

在面積和消費(fèi)人群都要大得多的中國(guó)內(nèi)地,I.T所有的自營(yíng)店與授權(quán)店總共才295家。

這是一家在香港幾乎無(wú)孔不入的時(shí)裝集團(tuán),覆蓋范圍甚至包括需要坐船才能去到的島嶼大嶼山。

不過(guò),如果點(diǎn)開(kāi)I.T品牌總覽分布圖,旺角、銅鑼灣和中環(huán)一帶才是這家公司開(kāi)設(shè)店面最多的區(qū)域。

這些區(qū)域都是頗具規(guī)模的購(gòu)物區(qū),有的還是“潮人圣地”,而且通常I.T都會(huì)在地鐵站各出口處附近選址。

距離I.T在銅鑼灣希慎道的3層高旗艦店,開(kāi)有10家I.T旗下店鋪的時(shí)代廣場(chǎng)不過(guò)200米遠(yuǎn)。

問(wèn)題是,I.T并不是一家販?zhǔn)燮絻r(jià)時(shí)裝的公司。

小i.t的單品價(jià)格大多在400元以上,大I.T則出售從數(shù)千元到上萬(wàn)元的歐洲名牌。

可是,在鋪位租金位居世界首位的香港,I.T卻能夠像便利店一樣遍地開(kāi)花。

I.T集團(tuán)的創(chuàng)始人和主席沈嘉偉大概會(huì)用他過(guò)去的行動(dòng)告訴你,他是怎么做到的—I.T每一次店鋪的猛增都是源于金融危機(jī)之后的逆市擴(kuò)張。

第一次是2000年亞洲金融危機(jī)過(guò)后,I.T就是在那時(shí)橫掃了百德新街店鋪。

第二次則是在2010年全球金融危機(jī)爆發(fā)之后,這一年I.T在香港的店鋪數(shù)量從2009年的178家迅速升至245家。

“店鋪本身就是廣告,廣告是無(wú)法即時(shí)獲得回報(bào)的,但店鋪卻可以做到。

”香港《Cosmopolitan》的前執(zhí)行編輯王麗儀(Janice Wong)對(duì)《第一財(cái)經(jīng)周刊》說(shuō)。

高密度的店鋪就像一幅幅的廣告海報(bào),店鋪裝修、形象以及所售的時(shí)裝都在傳達(dá)I.T對(duì)時(shí)尚的理解和態(tài)度。

不一樣的是,假如你欣賞這個(gè)店鋪帶給你的感覺(jué),你很有可能立刻進(jìn)入店里消費(fèi),I.T則把對(duì)“廣告”的投入以最快的速度變成收益。

但這不是原因的全部,I.T開(kāi)店也是為了拉動(dòng)銷售增長(zhǎng)。

作為一家上市公司,I.T每年都要面對(duì)來(lái)自投資者的業(yè)績(jī)要求。

比起大幅度增加單店銷售額,通過(guò)增加店面擴(kuò)大銷售規(guī)模要容易得多。

在店鋪數(shù)量增長(zhǎng)最大的2007年和2010年,I.T香港地區(qū)的銷售額增長(zhǎng)率都在22%以上。

而店鋪數(shù)量與上一年持平的2009年,銷售額增長(zhǎng)率只有13.1%。

除了11個(gè)自有品牌,出售日本大眾品牌的小i.t和出售歐洲高端品牌的大I.T都分別有著超過(guò)200個(gè)不斷更新和淘汰中的代理品牌。

森林系、朋克或是硬線條的歐美風(fēng),這些總數(shù)超過(guò)500個(gè)的品牌就像排列組合一樣可以為你呈現(xiàn)無(wú)數(shù)種碰撞方式。

香港光顧小i.t的年輕人大多也喜歡去ZARA,他們會(huì)在小i.t買休息時(shí)穿的衣服,然后去Zara購(gòu)買上班的裝束。

盡管顧客群很重合,不過(guò)ZARA并沒(méi)有選擇開(kāi)那么多的店。

因?yàn)閆ARA并沒(méi)有足夠多的品牌可以組合出足夠的新鮮感,但I(xiàn).T卻可以做到如此密集地開(kāi)店仍然反復(fù)吸引顧客。

買手團(tuán)隊(duì)是這家時(shí)裝公司最重要的角色,除了需要在各大品牌的Showroom選擇需要引進(jìn)的款式之外,怎么讓各家店組合出新鮮感也是買手們的活兒。

每位I.T買手的腦海里都會(huì)有一個(gè)坐標(biāo)軸以及一幅地圖。

坐標(biāo)軸的橫軸代表“差異化”(differentiation),而縱軸則為“區(qū)域劃分”(segmentation)。

通過(guò)了解購(gòu)物人群的特征為各家店配不同的貨,是買手腦海里的那條橫軸。

同為小i.t,尖沙咀的和觀塘的逛起來(lái)并不一樣。

尖沙咀是游客必去的購(gòu)物站,而沖動(dòng)消費(fèi)是大多數(shù)游客都會(huì)有的行為。

那種“難得來(lái)一次”的想法通常會(huì)讓游客在購(gòu)物上產(chǎn)生額外支出,所以買手會(huì)為尖沙咀的小i.t安排一些價(jià)格更高的品牌。

九龍觀塘則是香港本地人集中的辦公和生活區(qū),相比起游客,本地人購(gòu)物行為顯得更理性和更謹(jǐn)慎,于是這里的小i.t所集中的品牌價(jià)格也相對(duì)更低。

縱軸所表示的“區(qū)域劃分”,意味著I.T同時(shí)也要考慮不同區(qū)域內(nèi)四周店鋪的形態(tài)。

中環(huán)名店林立,但綜合性商場(chǎng)在這里并不流行,LV和Chanel等各大奢侈品牌都選擇以獨(dú)立門店的形式出現(xiàn)。

所以,I.T在中環(huán)所開(kāi)的店也要順應(yīng)這種零售氛圍,把原本集中放在大I.T下出售的高端設(shè)計(jì)師品牌—比如Maison Martin Margiela和Comme des Garcons(川久保玲)—同樣裝修成獨(dú)立門?店。

為此,每個(gè)買手都有自己負(fù)責(zé)的店鋪區(qū)域,他們熟記這些店鋪的位置和特征,就連訂貨時(shí)也要想好哪些款式應(yīng)該放在哪家店出售,然后敲定訂貨數(shù)量。

不過(guò),高端品牌獨(dú)立成店并不是I.T的通常做法,擁有單獨(dú)店面的大部分都是b+ab,izzue和chocolate等I.T旗下的自有品牌。

選擇把自有品牌拿出來(lái)獨(dú)立開(kāi)店,潛藏著一個(gè)時(shí)裝產(chǎn)業(yè)的盈利竅門。

“許多時(shí)裝公司70%的利潤(rùn)都是來(lái)自于30%的貨品種類,就像你看到時(shí)裝周展示的重點(diǎn)永遠(yuǎn)是服裝,但賣得最好的一定是這些品牌的包和鞋。

時(shí)裝產(chǎn)業(yè)是個(gè)Symbol先行的產(chǎn)業(yè)。

”王麗儀說(shuō)。

代理的國(guó)外潮牌讓I.T成為了潮流符號(hào),同時(shí)也讓這種來(lái)自市場(chǎng)的好感轉(zhuǎn)嫁到自有品牌上。

可以把代工廠放到國(guó)內(nèi),自行控制成本的自有品牌則為I.T貢獻(xiàn)了最多的利潤(rùn)。

2011年,I.T自有品牌的銷售增長(zhǎng)率達(dá)62.1%,是代理品牌的兩倍。

實(shí)際上,還有一種名字拗口的店鋪形式很少出現(xiàn)在這家公司的官方資料上,就是“小小i.t”。

“小小i.t”就像一個(gè)綜合性店,面積在400平方米以上,自有品牌和代理品牌都會(huì)在這出現(xiàn)。

但“小小i.t”陳設(shè)并不是一個(gè)一覽無(wú)余的大賣場(chǎng)。

為了營(yíng)造吸引你進(jìn)去逛的趣味性,它的內(nèi)部設(shè)計(jì)如同一個(gè)迷宮一樣,通道的兩邊是按照品牌劃分的隔間,保證顧客走進(jìn)每一段通道,都會(huì)看到新的東西。

換而言之,你無(wú)法站在“小小i.t”的店門口就能看到整個(gè)店內(nèi)的全貌。

所有這些設(shè)計(jì)都在暗示你:這家店很酷,但你得進(jìn)去才能看個(gè)究竟。

不過(guò),在2011年年報(bào)會(huì)議上,I.T的主席沈嘉偉透露他已經(jīng)打算改變高速擴(kuò)張門店的做法,轉(zhuǎn)為精耕細(xì)作已有的店鋪。

一種解釋是,擁有大量店鋪的I.T正在面臨更多的負(fù)擔(dān)。

2011年,I.T的純利潤(rùn)增長(zhǎng)放緩到歷年最低點(diǎn)的21.9%,庫(kù)存天數(shù)從146.9天增加到164天,并直接導(dǎo)致了I.T現(xiàn)金凈額的大減。

“本地消費(fèi)力萎縮,來(lái)港‘自由行’人數(shù)也在減少,為了吸引客流我們加大了促銷的力度,這也導(dǎo)致我們的毛利減少。

”I.T的財(cái)務(wù)總監(jiān)潘耀明說(shuō)。

據(jù)一名I.T的員工稱,在香港,I.T有70%的銷售額都是來(lái)自“自由行”游客。

也許還有別的原因。

盡管宏觀經(jīng)濟(jì)不理想,仍然無(wú)妨ZARA以1100萬(wàn)港幣的月租和H&M在中環(huán)爭(zhēng)奪旗艦店鋪,F(xiàn)orever21也在去年大舉進(jìn)入香港市場(chǎng)。

有業(yè)內(nèi)人士向《第一財(cái)經(jīng)周刊》透露,家族式經(jīng)營(yíng)局限性和缺乏更豐富的中層管理讓I.T開(kāi)始對(duì)開(kāi)店轉(zhuǎn)為保守。

目前I.T集團(tuán)仍然由沈嘉偉四兄妹擔(dān)任主要管理層,沈嘉偉的弟弟沈健偉負(fù)責(zé)管理買手團(tuán)隊(duì),姐姐沈秀慧負(fù)責(zé)財(cái)務(wù),而妹妹沈秀嫻和她的丈夫則主管物流。

在香港的店鋪數(shù)目已經(jīng)達(dá)到266家,而香港以外的市場(chǎng)還有數(shù)百家店的規(guī)模下,僅靠兄弟姐妹四人已是很難做到管理到位,也許,暫緩擴(kuò)張的步伐是I.T在給自己時(shí)間調(diào)整管理方式和結(jié)構(gòu)。

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