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開店心得

7個(gè)月賠光6000萬,4年后,他以3000家門店笑傲江湖

分類: 開店心得 創(chuàng)業(yè)詞典 編輯 : 創(chuàng)業(yè)知識 發(fā)布 : 04-03

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他本是一個(gè)程序員,曾寫出過轟動(dòng)全國的酒店管理系統(tǒng);他又是一個(gè)打工者,見證了攜程“鼠標(biāo)+水泥”的奇跡;他更是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者,僅用了4年時(shí)間就締造出一個(gè)上市公司,他就是7天連鎖酒店的創(chuàng)始人鄭南雁。

1968年,鄭南雁出生在汕頭,父親是廣東一家計(jì)算機(jī)協(xié)會的秘書長。

近水樓臺先得月,他5歲那年,就見識到了新中國的第一批計(jì)算機(jī)。

一看不要緊,從此就迷上了計(jì)算機(jī),“沒日沒夜上機(jī)編程”。

初一那年,鄭南雁參加了廣東省計(jì)算機(jī)程序競賽,結(jié)果獲得了全省第三。

1987年夏天,他順理成章考入著名的中山大學(xué)計(jì)算機(jī)系。

在大學(xué),除了每周三的英語角外,其余時(shí)間都雷打不動(dòng)在南校區(qū)的惺亭看編程書,四年下來,光筆記就記了30多本。

畢業(yè)之時(shí),鄭南雁已能輕松搞定超過1萬行的復(fù)雜程序。

1991年,他以優(yōu)秀畢業(yè)生的身份分配到了廣東一家省屬機(jī)關(guān)。

不過,說是程序員,其實(shí)連臺電腦都看不到,工作內(nèi)容更是枯燥無比的裝訂人力資源檔案,“跟技術(shù)完全沾不上邊。

”枯燥點(diǎn)也就算了,究竟,在那個(gè)大學(xué)生極度稀缺的年代,鄭南雁也算根正苗紅,“”金子總會會發(fā)光。

”不過,兩年過去,他依舊只是個(gè)打雜的,直到后面晚參加工作的大專生成了的頂頭上司。

身可啃,首不可啃,鄭南雁咽不下這口氣。

1993年春天,他一氣之下辭了職。

隨后,叫上了兩個(gè)學(xué)弟,一人拿1萬,三人在廣州租了一間10平米的辦公室,創(chuàng)立了“萬訊電腦”。

第一單業(yè)務(wù)同樣來自校友。

三個(gè)人宅了整整兩個(gè)月,“一天三頓泡面,每天連軸轉(zhuǎn),”好在校友也夠意思,最后直接給了八萬塊。

正是靠著那8萬塊,鄭南雁一鼓作氣開發(fā)出“千里馬”酒店管理系統(tǒng),“實(shí)現(xiàn)前臺、后臺和餐飲一體化管理。

”放在現(xiàn)在,估計(jì)很快就湮滅在茫茫的信息海洋中,但在當(dāng)時(shí)可是全國獨(dú)一份,所以一問世,便轟動(dòng)了整個(gè)廣東。

此后短短2年,“千里馬”就成為華南第一品牌,公司也成功躋身全國酒店軟件企業(yè)前三甲。

最高峰的時(shí)候,鄭南雁手下的員工超過200人。

后來,萬訊在香港上了市。

不過,上市并沒有給他帶來多大成就感,反而很苦惱,“一天到晚,翻來覆去就是軟件,軟件,軟件,很難再突破自己。

”這時(shí)候,季琦出現(xiàn)了。

2000年春天,成立僅一年的攜程擴(kuò)展華南市場,季琦親自到廣州督戰(zhàn)。

強(qiáng)龍難壓地頭蛇,遠(yuǎn)道而來的季琦找到鄭南雁,“能否介紹幾個(gè)牛人來攜程工作?”雖然只有一面之緣,不過鄭南雁是個(gè)熱心腸,他真就介紹了七八個(gè)人牛人,不過,季琦都不滿意,因?yàn)樗嘀辛肃嵞涎悖?ldquo;除非你加入!”就這樣,鄭南雁誤打誤撞從“媒人”變成了“新娘”,正是加入攜程,出任華南地區(qū)總經(jīng)理。

不過,對于酒店管理,鄭南雁就是個(gè)門外漢,在攜程的前兩年,日子過得非常煎熬,“每個(gè)季度,都因?yàn)橥瓴怀煽己俗鰴z討。

”直到2003年非典期間,事情才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。

當(dāng)時(shí),非典很可怕,動(dòng)不動(dòng)就死人,搞得人心惶惶,全國陷入恐慌性蕭條,各大機(jī)場、火車站門口羅雀,旅游景點(diǎn)、酒店門更是靠降薪裁員艱難度日。

鄭南雁卻相當(dāng)?shù)ǎ?ldquo;非典既然來得塊,一定去得也快,”他反其道而行之,大量招聘地推高手,結(jié)果2003年6月,非典一過,華南市場就此成了攜程的天下。

此后,鄭南雁去了上海總部,做副總裁,主管市場營銷。

一年后的2003年12月,攜程登陸納斯達(dá)克,攜程四君子譽(yù)滿天下。

當(dāng)然,快樂是他們的,鄭南雁什么都沒有。

打工究竟是給人做嫁妝,要想見證奇跡,就必須自己干。

當(dāng)時(shí),如家酒店已經(jīng)嶄露頭角,最重要的是通過攜程平臺,創(chuàng)造出3個(gè)月15萬的訂房奇跡,鄭南雁看到了經(jīng)濟(jì)型酒店的巨大前景,“是一個(gè)萬億級的市場,足以同時(shí)容納好幾家!”不過做酒店投入巨大,哪怕是經(jīng)濟(jì)型酒店,鄭南雁的那幾千萬還沒有濺起什么水花,就沒有了。

他很苦惱,直到樂百氏的創(chuàng)始人何伯權(quán)出現(xiàn)。

你知道的,樂百氏風(fēng)波過后,何伯權(quán)變得更加低調(diào),他先去美國做了一年訪問學(xué)者,之后轉(zhuǎn)型做投資。

2003年底,何伯權(quán)在廣州大都會成立了今日天使投資。

2004年秋天,在大都會32樓,鄭南雁與何伯權(quán)一見如故,從上午10點(diǎn)一直聊到下午5點(diǎn)。

全是干貨?錯(cuò)!全是閑聊,上午兩個(gè)小時(shí)何伯權(quán)說他的樂百氏,鄭南雁說他在攜程的所見所想。

說實(shí)在的,鄭南雁沒有功夫閑聊,“后續(xù)沒有資金跟上,7天就完完了。

”沒有想到,轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在下午,當(dāng)時(shí),兩人不約而同提到了經(jīng)濟(jì)型酒店,“一舉產(chǎn)生出火花。

”于是,5點(diǎn)過后,鄭南雁帶著6000萬投資,興高采烈離開何伯權(quán)的辦公室,“要辦一家比如家更實(shí)惠的酒店!”他給新公司取名7天酒店。

半年后的2005年3月,鄭南雁在廣州開出第一家店,那是位于天河華景新城旁的小巷里,“想靠著強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)訂房系統(tǒng)招攬顧客,”不過,效果卻很不理想,最初半年里,訂房率始終不到30%,6000萬投資很快就要見底。

鄭南雁很上火,看何伯權(quán)沒吱聲他更上火。

2005年十一,鄭南雁在董事會上主動(dòng)要求減薪三分之一。

“別忙著罰自己,先找找病根在哪!”何伯權(quán)的一句話點(diǎn)醒了鄭南雁。

說來也是,7天的營銷經(jīng)理都是從星級酒店請來的,走的是傳統(tǒng)酒店的套路,“一邊找中介來賣客房,一邊找大客戶簽訂團(tuán)購協(xié)議。

”如此一來,7天的成本居高不下,“經(jīng)濟(jì)”定位壓根就沒凸顯出來。

攜程+如家模式完美嗎?也不盡然,因?yàn)楸M管也是線上和線下相結(jié)合,但一個(gè)是旅游一個(gè)是酒店,“在攜程網(wǎng)上預(yù)訂,到如家入住,有兩張皮之嫌疑,存在很大的提升空間”。

所以,鄭南雁決定自己開發(fā)一套酒店管理系統(tǒng)。

要說鄭南雁的編程能力確實(shí)了得,2個(gè)月不到,一套完整的酒店系統(tǒng)就出爐了,“把預(yù)定系統(tǒng)、呼叫中心、短信和店務(wù)管理都包含在內(nèi)。

”7天也一躍為業(yè)內(nèi)第一個(gè)同時(shí)接受網(wǎng)絡(luò)、電話、短信和手機(jī)多渠道預(yù)定的酒店。

搞定了系統(tǒng),接下來,鄭南雁對內(nèi)部員工來了一次大換血,請回了最初一起創(chuàng)業(yè)的兩位師弟,還有在英國石油公司搞過20年管理的韓俏帆。

有了高手加盟,鄭南雁就此放權(quán),“以放為主,管為輔,采用放羊式管理。

”什么意思呢?就是每個(gè)分店的店長雖然歸總部管,但是不是總部直接任命而是由員工選擇,6個(gè)月輪換一次。

店長位置能不能坐穩(wěn)當(dāng),當(dāng)然是賺錢說了算。

而要想賺錢,那就要在成本上下功夫。

確實(shí),7天店的店長不是那么好當(dāng)?shù)模枰袚?dān)多重角色,包括兼會計(jì),甚至是出納,“3個(gè)人的活,2個(gè)人干,發(fā)一個(gè)半人的工資。

”7天的大堂里沒有飲水機(jī),因?yàn)榭腿瞬挥玫龋?ldquo;規(guī)定3分鐘之內(nèi)辦好入住,一分半之內(nèi)就辦好退房”。

而且,由于管理系統(tǒng)功能強(qiáng)大,65%都是通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)定,也就節(jié)約了前臺和呼叫中心的員工。

當(dāng)然,鄭南雁更多的成本控制都隱藏在“魔鬼細(xì)節(jié)”中。

在7天的客房里,沒有其他酒店常見的柜子和抽屜,“用壁柜代替衣柜,不僅節(jié)約成本,還節(jié)省了服務(wù)員整理房間的時(shí)間。

”此外,鄭南雁還搞出了一個(gè)鬼點(diǎn)子,就是盡可能的把窗戶設(shè)計(jì)得小一點(diǎn)。

因?yàn)榇皯暨@事,7天沒少遭到同行的嘲笑,但鄭南雁有一套自己的說法,“酒店都在鬧市,小窗戶可以起到降噪的作用。

”如此這般,7天的客房要比同行的低10%-15%,那就是巨大的成本優(yōu)勢啊。

當(dāng)然,在床品方面,鄭南雁絲毫不吝嗇。

床鋪尺寸均大于同級別酒店,而且提供營養(yǎng)早餐和防滑拖鞋,洗澡水在10秒內(nèi)就變熱,“商務(wù)大床房也取消了一次性用品,一律提供旅行套裝。

”用心做,自然就有收獲。

到了2005年底,廣州53家店,有52家開房率超過了90%,最突出的一家更是達(dá)到99%。

此后,鄭南雁大步流星邁向了全國。

首先,通過會員卡,壯大直銷當(dāng)時(shí)市面上的大部分酒店都是采取分銷和直銷兩種方式,分銷模式的典型就是將酒店房源掛靠在攜程、藝龍等大型在線旅游平臺上,如如家的分銷占比8%,漢庭占比5%。

鄭南雁則大膽剝離了分銷渠道,實(shí)行100%直銷,“節(jié)省中介的傭金開支”。

那么,直銷靠什么?鄭南雁的核武器就是會員卡,建會員卡系統(tǒng)是他的拿手,早在2005年鄭南雁就建立了一套完整的會員卡體系。

為了吸引顧客注冊成為會員,鄭南雁更是打出了“新會員可享受77元睡一晚”的超強(qiáng)福利。

經(jīng)過3年的積累,7天的會員數(shù)量已經(jīng)超過了1000萬,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他的快捷型酒店。

其次,靠“滾雪球”式擴(kuò)張突破臺階在線上吸引了500多萬會員后,鄭南雁開始在線下以“滾雪球”的方式發(fā)起擴(kuò)張,所謂“滾雪球”,就是先在一個(gè)區(qū)域搶占市場第一,然后再穩(wěn)步推進(jìn)到其他地區(qū),最后實(shí)現(xiàn)總量上的突破。

第一家點(diǎn)選在廣州,但是直到廣州突破50家以后,鄭南雁才決定在長沙、武漢、鄭州等地開分店,2年以后,才北上北京、東進(jìn)上海。

最后,靠“鐵木桶”式擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)都說同行出冤家,但是在鄭南雁眼里卻是同行出效益,他的最厲害一招就是“鐵木桶”可擴(kuò)張。

什么意思呢?就是在一個(gè)城市盡可能的集中近距離地多開幾家店,“管理上互相協(xié)調(diào),有利于成本分?jǐn)偅瑢?shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。

”廣州近60家7天酒店,天河區(qū)就集中開了30家,超不多每隔一條街就會有一家7天酒店。

正是靠著“會員卡”、“滾雪球”、”鐵木桶”這三招,到了2009年,7天已經(jīng)開到了283家店,覆蓋全國41個(gè)城市。

2009年11月20日,7天登錄紐交所,就此走上了快車道。

兩年后的2011年,7天的門店突破1000家。

不過,鄭南雁并沒有就此止步,而是2013年7月,成立了鉑濤集團(tuán),正式向中高端酒店進(jìn)軍。

此后,他在繼續(xù)擴(kuò)張7天的基礎(chǔ)上,又推出了一系列的酒店品牌和戰(zhàn)略投資。

2013年7月,推出波濤菲諾酒店、麗楓酒店等四個(gè)中高端酒店;2014年4月,推出主打“年輕的選擇”的7天優(yōu)品和7天陽光;2014年7月,推出中國第一個(gè)女性視角的連鎖品牌酒店希岸酒店;2015年5月,鄭南雁聯(lián)合老東家攜程,戰(zhàn)略投資藝龍網(wǎng)。

如今,鄭南雁旗下的門店總數(shù)超過3000家,會員突破8000萬,成為中國酒店業(yè)品牌最豐富、門店規(guī)模最大、會員人數(shù)最多的集團(tuán)之一。

一個(gè)體制內(nèi)的程序員,用20年時(shí)間經(jīng)歷了三家上市公司,鄭南雁的跨界之路是如此高遠(yuǎn)!

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