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開店心得

小店之苦:那些迷茫在夫妻店里的小老板們

分類: 開店心得 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 04-15

閱讀 :759

小店之苦:進得難 賣得慢“以后給孩子買紙巾還是上網吧,門口店里買的感覺特別容易壞。

”一個剛剛生完二胎的媽媽在好友群里稱,自己在樓下小店買到的紙巾似乎不是正品,但外觀、價格都一樣,實在不好意思去找那個開店好多年的老板。

然而,她僅僅是一個縮影。

小城消費者的消費也在升級,但身邊的東西已經跟不上他們對品質的要求。

無法清楚維權的假貨、舊得落了灰的包裝,隨時可能進入他們的視線。

這背后,隱藏的是零售小店的貨源亂象和進貨不準帶來的貨品積壓。

中國供銷集團新商業事業部王梁指出,農村小店商品很大部分來自“游商”,游商們開著車,為小店提供低于正常渠道進貨價的商品,冒充“十三香”的“十二香”往往遍地都是。

另有零售行業觀察這指出,以往,當品牌商的產品抵達經銷商之后,數據鏈條就斷開了,這是顧頭不顧尾的做法,因為沒有終端數據就沒法真正解決品牌運營效率的問題。

“經銷商以前在代理的商品都是存量,如果能用終端數據指導進貨,經銷商代理的商品才會變成增量。

”可見,小店、品牌商各有各的難,亟待靠譜的供應鏈平臺來“拯救”。

于是,在2~6線城市、縣城和鄉鎮中,阿里零售通、京東新通路、易訂貨、掌合天下、供銷e家、大潤發e路發、中商惠民等紛紛入局渠道下沉的快消品供應鏈市場。

希望通過數字化的手段為680萬家夫妻老婆店帶來變化。

新平臺的坎:角色要轉換“從品牌商、經銷商、小店到顧客,所有節點的數據化都要打通。

”零售通相關負責人表示,過去品牌商只負責生產,卻不知道消費者購買商品的決策動機和需求在變化,零售通希望為品牌商打造一個精準的渠道“讓品牌商在工作臺里面能夠看到生意,實現渠道管理數字化,新品上市的數字化,能夠運營自己的經銷商、門店甚至消費者。

”這樣,零售小店就不再僅僅是一個銷售和鋪貨渠道,而是品牌商運營營銷的主陣地了。

其它同類快消B2B平臺的思路也比較相似,“讓零售小店實現全鏈路數據化,用數據驅動的方式完成人、貨、場重構”的戰略非常清晰,但對于那群數據化程度比較低的小店來說,接受新的東西卻并不簡單。

億邦動力網走訪了5家東北地區的夫妻零售小店,使用線上訂貨平臺地情況有點出乎意料。

在被詢問的小店中,僅有1家表示會借助線上渠道進貨,其余仍沿用著原有的進貨合作伙伴。

值得關注的是,那個唯一借助線上平臺進貨的商家,也并不是由于對數據化意識的覺醒,而是因為被線上優惠吸引。

“零售通、掌柜寶、e路發這些訂貨平臺,有優惠呢我就訂點,不優惠就還是等打電話叫人來送貨”,一個在河南零售小店老板毫不掩飾地說,他并不會因為掌柜寶送貨及時,或是e路發產品更豐富而鎖定它,這些優勢都不及“一箱水可以便宜個一兩塊錢”,而且原本合作的經銷商“動作很快”,合作本來就很愉快。

這樣的思路意味著,平臺很難拿到真正完整的數據,誰想要通過數據指導小店經營,提升其效率需要瘋狂地攻城略地。

阿里零售通和京東新通路在拓展的過程中,都有 “品牌試點”。

零售通宣布改造夫妻店,授權天貓小店品牌,為小店提供從訂貨到門店裝修等全套服務,并將線上爆品引入線下幫助小店調整產品結構;新通路則通過京東便利店進行了降維打擊,從農村起步,除了品牌、店面和商品之外,還幫小店改造供應鏈和倉儲等。

去年8月,第一家天貓小店開始運營時,阿里方面就表示,預計在財年底突破一萬家。

彼時,零售通用戶已經達到60萬,阿里也計劃在一個財年內讓零售通的用戶達到100萬家小店。

另一邊,新通路也一直沒有示弱,宣布要開設百萬便利店,其中50萬家將落地農村。

只是,在許下愿望之后,整個行業都很期待看到最新的數據。

參與者的博弈:微妙的兼容除了商家的舊思想,也有知情業內人士道出了經銷商的痛。

上述人士認為,從終端業務來講,互聯網訂貨平臺對小店有兩方面作用:(1)管控商品品質;(2)可以調整零售小店的商品結構。

平臺數據足夠大的時候,平臺經過分析可以指導小店進不同的商品,千店千面地抓住附近的用戶,但這一定要在極致理想的狀態下才能實現。

“飲料、薯條等是高毛利產品,調料、糧油這些幾乎賺不到錢,平臺現在主要著眼于前者,留給經銷商的只怕都是辛苦活了。

”上述人士表示,平臺、經銷商和小店的關系正變得越來越微妙,“對品牌商而言,平臺為其提供了一個新的鋪貨方式,在品牌守住底線的情況下二者可以和平相處,但經銷商就比較尷尬了。

”不過,對于經銷商的擔心,平臺方給出了明確的態度。

“我們從不認為去中間化代表互聯網,不論新零售、傳統零售都離不開經銷商。

” 零售通營銷中心總經理涂曉昱多次公開強調“兼容”,“和其他提供批發分銷的平臺不同,零售通不會顛覆鏈路上的任何一個環節,而是在原有分銷體系上,負責數據連接和效率打通,經銷商可以升級成新零售體系下的服務運營商。

”一位企業服務行業人士則不以為然,“B2B的本質就是去除中間環節,進而提升整個鏈條的運轉效率,從這一點來看,經銷商和這類平臺之間的和諧還能維持多久,還是未知數。

”獨有的“新”:數字化升級有電商行業人士認為,相對于單純追求去除中間環節的B2B平臺,零售通、新通路這類電商大佬的平臺存在兩個特殊優勢:(1)在線上已經驗證了爆品,引入線下的成功率更高;(2)平臺本身的流量有機會幫線下引流。

不過也有人表示,這些平臺地目標群可能并不需要調整產品結構,因為本身主營產品就非常單一。

億邦專欄作者、新快消、新零售創新實踐工作室創始人鮑躍忠介紹,“30~50平的零售小店,一般數據是50%-60%的香煙,20%-30%的水飲。

而面積越大,品類越豐富,二者的占比會越低,比如100平的便利店,煙的銷售額占25~30%,而水飲占比約12~15%。

”而香煙是專賣產品,飲料就成了競爭的大頭。

但有接近行業的人士透露,就飲料這一品類,以零售通為代表的平臺并不具備優勢。

“飲品原本的供應鏈非常完善,經銷商體系難以動搖。

這些平臺上的品牌看似豐富,但有很大一部分都在和經銷商合作,這樣一來價格優勢就很難形成了。

”毋庸置疑,在快消品行業中,供應鏈能力確實是較高的門檻,所以已經有具備優勢的平臺,開始嘗試推出自己的終端。

已經擁有16萬家便利店和掌合天下的海航供銷大集推出了酷鋪無人值守便利店,主要售賣各種休閑零售、飲料及鮮食;中國供銷集團旗下的供銷e家也推出無人貨架“MINI CO-OP”,準備在內部試點之后,投放到整個供銷系統內部的門店,調整店內產品并完成數字化升級;猩便利認識到終端的競爭終究是供應鏈的競爭,通過自建技術平臺、自建鮮食生產基地、打造小宗柔性分揀能力和物流體系,完整掌握了供應鏈的全鏈路能力。

此外,還有很多便利店服務企業也相繼出現,如幫助傳統超市完成數字化布局的閃電購、準備開放無人零售技術能力的繽果盒子等。

一位SaaS服務企業創始人表示,新零售這個概念在不同發展階段的行業中,含義也有不同。

如電商行業的“新”可以是多渠道協同,也可能是創新模式的出現;線下門店的“新”是和線上打通,會員和庫存共享;而相對傳統的小店,它們的“新”或許就是完成數字化升級。

根據凱度咨詢發布的《2016年中國快速消費品互聯網B2B市場報告》,2016年我國680萬家便利小店中,只有110萬家小店在使用B2B電商平臺訂貨,占比不足17%。

而在快消品行業,有超過57%的快消品公司傳統通路銷量占比在60%以上。

如今,平臺、服務商已經開始行動,巨大的數字化空間要多久才能真正完成,讓我們拭目以待。

04-15

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