隨著新冠疫情新增病例數得到逐步控制，如何減少疫情對經濟的影響，越來越引人關注。

餐飲行業何時才能恢復正常營業，酒店行業如何從“春節高峰”適應“低位高風險運行”，在線教育行業如何應對節后“大客流”？ 2月13日，中青報·中青網記者采訪了曾在中歐EMBA就讀的相關行業企業家，探尋各行各業針對新冠疫情引發特殊狀況的應對策略。

 餐飲業：做好打“持久戰”的準備 南京大惠企業發展有限公司董事總經理趙亨說，疫情使得餐飲業面臨“嚴峻形勢”。

趙亨所在的大惠公司旗下包括“南京大牌檔”等多個品牌，最近一段時間，為了減少人流聚集和保護員工，其旗下所有門店全都進入了“暫停營業”的狀態。

 他告訴記者，2003年非典疫情過后，餐飲市場曾迎來了一波“報復性”消費井噴，“在那一年，雖然大惠的上半年營收有所下滑，但從全年來看，受到的影響并不顯著。

” 但今年的這一波疫情，有些不一樣。

2020年，隨著中國經濟轉型升級，趙亨注意到，整個餐飲市場的增速本身已經處在“進一步放緩”的邊緣。

去年年底豬肉價格上漲，進而帶動其他原材料價格上漲，導致餐飲業利潤空間進一步壓縮。

 他判斷，盡管有些企業已經在嘗試外賣模式，但由于病毒的傳染風險，消費者仍然對登門配送服務心存戒備。

在這樣的形勢下，餐飲企業可能需要做好打持久戰的準備。

 酒店業：疫情將加速智能化發展 亞朵集團創始人、CEO耶律胤介紹，相比去年春節同期，亞朵酒店今年的出租率下降了85%，“行業里也有很多門店暫停營業，經營受到了很大沖擊，特別是位于湖北武漢等疫情嚴重地區的景區門店。

” 耶律胤說，以亞朵為例，這家酒店集團在全國有近500家門店，員工人數近1.5萬人，“疫情若持續數月，對任何一家企業來說都將是一個極具考驗的關隘。

” 最近一段時間，耶律胤說，“酒店人”在承擔巨大壓力的情況下，表現出了極大的勇氣和擔當。

很多酒店第一時間成立了“應急處理小組”，每日通報防控情況，同時強調員工保護和門店消毒防護。

酒店還及時推出了“退改保障政策”，對會員等級的有效期進行延長。

針對加盟商，酒店也推出了費用減免政策，助力大家共渡難關。

 耶律胤認為，疫情未來將加速行業的洗牌與迭代，“一些企業將退出競爭舞臺，與此同時，行業將更加注重智能化和多元化發展。

”他認為，疫情將對酒店行業帶來4個方面的影響。

 第一，一批酒店無法熬過這段特殊時期，最終倒閉。

快捷和經濟型酒店將會加速洗牌，退出一、二線城市核心地段；第二，疫情將加速行業的智能化發展，提供無接觸安全服務的酒店有望規模化。

未來，無人前臺、刷臉入住、語音客控、智能服務機器人等服務，將會替代部分人與人之間的接觸服務；第三，疫情將加速酒店業的線上電商業務及多元化發展。

比如亞朵，正在嘗試從出租房間的酒店向“生活方式的平臺”演進，過去一年的新零售銷售額同比增長了3倍。

第四，疫情之后，消費者的安全理念會進一步提升，未來大家在出行時會更加看重有安心服務及產品的酒店。

 醫藥行業：互聯網醫療可能會迎來新的拐點 零氪科技（LinkDoc）創始人張天澤注意到，疫情為一些“線上”行業帶來了發展的轉機。

比如“線上辦公”，該行業在疫情發生之前就已經是很大的產業，但由于缺乏外部推力，發展進程非常緩慢，此次疫情加快了該產業的前進速度。

 醫藥行業同樣如此，疫情像是一股巨大的外部推力，推動著一些新技術、新模式在此期間得到更深入的應用。

 他認為，從短期來看，除部分與疫情有關的治療藥物、防護用品、檢測試劑等的需求會有爆炸性增長外，絕大部分醫藥企業受到的影響有限；但長期而言，疫情會對醫藥行業產生一些深遠影響。

 首先，它會加速醫藥產業的創新升級，比如在新藥瑞德西韋的研發過程中，其臨床審批速度、社會關注程度都前所未有；其次，疫情會促進醫藥信息化和數字化的發展，推動遠程診斷、在線問診、醫藥電商等領域的精進。

 零氪目前正在開展“互聯網醫院+DTP藥房”的O2O醫藥服務模式，通過線上問診、患者教育，結合線下實體藥房提供的藥師服務、藥品配送和患者管理的模式，形成服務閉環，從而為患者提供安全、便捷和精準的醫療服務。

 “在疫情和政策的影響下，這一輪互聯網醫療疊加大數據發展的進程將加速。

”張天澤說，疫情帶來了大量的線上診療需求，這也在倒逼互聯網醫療平臺加快自身建設與發展。

“疫情過后，互聯網醫療可能會迎來新的拐點。

”他認為，遠程醫療、醫用機器人、遠程藥房等新技術和新模式，由于在對抗疫情時可以最大限度降低交叉感染風險，未來會得到重視和普及。

 在線教育：學生涌進來，服務能否跟上 北京大米未來科技有限公司（VIPKID）聯合創始人、總裁張月佳注意到，疫情爆發期間，包括學而思、新東方等在內的眾多培訓機構都把線下課程轉移到了線上，“在線教育領域的用戶數迎來了爆發式增長。

” 中青報·中青網記者注意到，近期，受疫情影響，中概股在線教育好未來、跟誰學、新東方等迎來了連續普漲的“好兆頭”。

堅守在家的人們，直接推動了在線教育行業的發展。

 “現在的在線教育行業，就像非典時期的電商。

疫情讓很多人被迫開始嘗試線上教育，而且也看到了它的價值。

”張月佳說，線上教育具有便利化、數據化的優勢，但并不代表線上教育可以取代線下教育。

 “學生涌進來了，公司知名度也提升了，接下來該如何把學生留住？服務承載能力能否跟上？這是擺在大家面前的共同挑戰。

”張月佳認為，教育本身并不僅僅是知識點的學習，而是對學生綜合素質、品德和價值觀的全面培養。

從長遠來看，盡管疫情加速了在線教育行業的發展，但教育仍然是一個“慢行業”，“能不能走得更遠最終取決于能否為學生帶來真正的提升。

教育的成效需要時間才能體現出來，這一點與電商的短鏈條又不相同。

”中青網記者王燁捷