年前動(dòng)點(diǎn)科技做了個(gè)創(chuàng)業(yè)主題咖啡館的系列報(bào)道，采訪了北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州等地的近20家咖啡館。

先來看下面的這張表格。

 注意最后一列，關(guān)于盈利狀況，除了廣州貝塔微微盈利外，其他咖啡館均未盈利。

換句話說，開創(chuàng)業(yè)咖啡館是個(gè)不賺錢的生意。

不賺錢的生意可以做多久，一年?兩年?從上圖中可以看到，大多數(shù)創(chuàng)業(yè)咖啡館是在2011年底到2012年開業(yè)。

所以我預(yù)測(cè)，2013年可能會(huì)是創(chuàng)業(yè)咖啡館倒閉潮的開始。

不同于互聯(lián)網(wǎng)/移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，開咖啡館算是實(shí)體創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

正常開一個(gè)咖啡館，收入主要來自餐飲，需要考慮地點(diǎn)、人流量、咖啡口味、特色等等。

而開創(chuàng)業(yè)咖啡館，咖啡可能并不重要，價(jià)格也可以很便宜，但希望通過聚集創(chuàng)業(yè)人流，從其他方面獲得收入。

從上面的表格可以看出，除了餐飲，目前大多數(shù)創(chuàng)業(yè)咖啡館還有部分辦活動(dòng)的場(chǎng)地收入及做聯(lián)合辦公的工位收入。

不過，不管是辦活動(dòng)還是做聯(lián)合辦公，都會(huì)影響正常的咖啡館經(jīng)營(yíng)，或者說，場(chǎng)地費(fèi)其實(shí)是對(duì)該時(shí)段正常經(jīng)營(yíng)的餐飲收入的補(bǔ)償。

不賺錢怎么辦?在未來的發(fā)展方向上，不少咖啡館都瞄上了資源對(duì)接。

即通過做活動(dòng)、聯(lián)合辦公等等，積累創(chuàng)業(yè)圈的人脈和資源，然后做投融資對(duì)接、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)咨詢等中介服務(wù)，并從中賺取中介費(fèi)。

少部分本身就有創(chuàng)投背景的咖啡館，會(huì)直接涉足投資，這樣投資收益也會(huì)成為收入的一部分。

可見，咖啡館只是一個(gè)“殼”，要想獲得更多的收入，得靠資源。

誰的資源越多，誰就能活得越好。

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)咖啡館們也開始抱團(tuán)，自發(fā)成立了中國(guó)創(chuàng)業(yè)咖啡聯(lián)盟。

聯(lián)盟負(fù)責(zé)人董建強(qiáng)告訴我說，成立聯(lián)盟是希望能幫助聯(lián)盟成員降低運(yùn)營(yíng)成本，有更多的收入。

比如可以打包進(jìn)行推廣，承接一些全國(guó)性的活動(dòng)等等。

一定要賺錢才能活下去嗎?當(dāng)然也有例外，比如成都的Idea咖啡。

本身是由成都高新投資集團(tuán)發(fā)起成立，由成都天府軟件園旗下的IT孵化器“創(chuàng)業(yè)場(chǎng)”來運(yùn)營(yíng)。

成都高新投資集團(tuán)是國(guó)有背景，天府軟件園是其全資子公司，開設(shè)創(chuàng)業(yè)咖啡館本身就沒有盈利的考量，更多是希望在當(dāng)?shù)靥峁┮粋€(gè)更好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和氛圍。

但是并不是所有的咖啡館都有一個(gè)好“爹”，不得不面對(duì)盈利的問題。

最后附兩則小道消息：一是某家創(chuàng)業(yè)咖啡館去年虧損嚴(yán)重，股東不肯繼續(xù)出資，已開始尋找下家;二是一朋友想做創(chuàng)業(yè)咖啡館，但某投資界大佬告誡他謹(jǐn)慎進(jìn)入，理由只有一條，做這事兒不賺錢。