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2005年大學(xué)畢業(yè)，他和大部分同學(xué)一樣選擇參加工作。

2008年因不滿足于當(dāng)時的薪水，他決定自己創(chuàng)業(yè)。

從跟女朋友半夜爬起來包餃子到如今成了連鎖店的負(fù)責(zé)人，他用了僅3年左右的時間 ，如今，他的餃子店已經(jīng)開到了8家，其中有5家直營店 、3家加盟店。

10月12日 ，記者采訪青島琴島狀元餐飲管理有限公司總經(jīng)理常九礦時，他感慨地說，“其實，賣水餃也能成就大事業(yè)。

”A 剛創(chuàng)業(yè)，每天工作18個小時“我是畢業(yè)后3年才開始創(chuàng)業(yè)的。

”10月12日，記者在麥凱樂商場見到常九礦。

“我希望有更多的同齡人知道我的創(chuàng)業(yè)歷程，從而也讓他們相信，只要能堅持，創(chuàng)業(yè)一定可以成功的。

”常九礦介紹說，自己畢業(yè)于青島大學(xué)，是2001級工商管理系本科生。

談到第一家狀元水餃店的開張，他回憶說，2008年，曾經(jīng)干過推銷又干過民辦教師的自己，不滿足當(dāng)時現(xiàn)狀，從各處借來了4萬元錢在恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院附近租下了一個四五十平方米的店面開了自己的第一家餃子店。

“在那之前，我從來不會包餃子，也沒學(xué)過，都是從頭做起。

我跟我女友早上四點起床，晚上忙到十點多才睡覺，一天睡眠時間不到六個小時，而整個工作期間，都沒有閑著的時候，我們自己攪餡、搟皮，因為很多工序都要親自去做，晚上我倆經(jīng)常在店里打地鋪。

”B 一年左右就賺了10萬塊“當(dāng)時消費者主要是學(xué)生，一份餃子，20個，只要7塊多。

”常九礦說，別看這利潤小，但走的是量，客人越來越多，自己的銷售額也蒸蒸日上。

盡管每天都是那么辛苦，可負(fù)債減少的速度也快得很。

差不多一年的時間，他不但還清了欠款，還賺了10萬元。

但常九礦沒有安于現(xiàn)狀，2009年，他不僅開始不斷地擴(kuò)張，還把恒星學(xué)院的那個發(fā)家店鋪包給了別人，自己開始專注于品牌的策劃。

“讓每個員工敢吃我們店的東西，是我做餐飲的一個基本要求。

”常九礦說，他創(chuàng)業(yè)前期也曾經(jīng)到幾個餃子店打過工，而那段時間給他留下印象最深的是，店里的員工不吃自己店里的餃子，即便是過小年過冬至，員工也是自己和面調(diào)餡包點餃子，絕對不吃店里賣的。

“那時我就想，我要是開店的話，一定要做放心的東西，讓客人喜歡吃，讓員工也喜歡吃”。

C 賣水餃，也得不斷創(chuàng)新除了注重食品安全，常九礦還不斷創(chuàng)新。

“冰花煎餃就是我們店最引以為豪的餃子品種。

”常九礦笑著說，他這兩年，雖然不用自己去包餃子了，可也一直研究煎餃的最佳做法，從鍋的選擇，灶具的火力大小，到淀粉水的濃度，再到煨鍋的時間，所有的細(xì)節(jié)，他都仔細(xì)地分析，“現(xiàn)在我們的冰花煎餃應(yīng)該達(dá)到一個很高的水平了，我的研究算是沒有白費。

”現(xiàn)在常九礦的幾家餃子店年利潤已經(jīng)近百萬，但他對餃子店的未來還有更高的期望。

“我喜歡餐飲這個行業(yè)，也會把它當(dāng)成事業(yè)去做。

”常九礦向記者透露說，他還打算吸引一些社會資金來投資，打造“琴島狀元水餃”這個品牌，并且在未來開設(shè)中型旗艦店和小型標(biāo)準(zhǔn)店，設(shè)計全新的透明化廚房和敞開式操作間。

同時他也想幫助一些大學(xué)生實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想。

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